Barra pais

Pan con Nombre Propio

La barra del país no es solo pan. Es parte de nuestra historia, de nuestras mesas, de nuestros recuerdos. Es ese pan que acompaña el cocido, que se moja en la salsa, que se parte con las manos y se comparte sin prisas.

En nuestra panadería, seguimos haciendo la barra del país como se ha hecho siempre:
con harina de verdad, agua, sal, masa madre y tiempo. Nada más. Y nada menos.

¿Por qué nuestra barra del país es especial?

• Corteza gruesa y crujiente, como tiene que ser
• Miga alveolada, sabrosa y ligeramente húmeda
• Fermentación lenta, sabor profundo
• Horneada en su punto justo, cada mañana

Es el pan que pide el cuerpo cuando quiere pan de verdad.
La barra gallega de toda la vida, como se hacía antes… y como debe seguir siendo.